Zastosowanie poliakrylamidu (PAM) w przemyśle spożywczym Oczyszczanie ścieków
Woda odpadowa z przemysłu spożywczego charakteryzuje się wysoką zawartością organicznych, zawieszonymi ciałami stałymi i cząstkami koloidalnymi oraz bardzo zmiennym charakterem wody.
- Wysoka zawartość organicznej
Woda ściekowa z przemysłu spożywczego zawiera białka, węglowodany, tłuszcze i kwasy organiczne, co prowadzi do znacząco zwiększonego zapotrzebowania na tlen chemiczny (COD) i tlen biochemiczny (BOD),które mogą powodować eutrofizację.
- Wstrzymane ciała stałe i cząstki koloidalne
Stałe substancje zawieszone i cząstki koloidalne w wodzie ściekowej powstają w wyniku prania surowców (np. piasku, łusek) i przetwarzania (np. skrobi, koloidów białkowych)
- Wysoko zmienny charakter wody
Skład ścieków przemysłu spożywczego różni się w zależności od etapu przetwarzania (np. czyszczenie, gotowanie, odwodnienie), z wahaniami zawartości soli i oleju.
Podstawowymi mechanizmami stosowania poliakrylamidu w procesie oczyszczania ścieków przemysłu spożywczego są:
- Flokulacja i opady:
Kationiczne PAM neutralizuje zanieczyszczenia o ładunku ujemnym (np. białka, kwasy organiczne) poprzez interakcję ładunku dodatniego,tworzenie gęstych płatów, które zwiększają efektywność rozłożenia o > 40% w porównaniu z konwencjonalnymi metodami .
- Odwodnienie błota:
W trakcie oczyszczania osadów po fermentacji, kationowy PAM zmniejsza zawartość wilgoci w ciasteczku do < 60%, znacząco obniżając koszty usuwania.
Aby użyć poliakrylamidu do oczyszczania ścieków przemysłu spożywczego, oto kluczowe wytyczne dotyczące stosowania:
- Wybór typu jonowego:
Kationiczne: błoto oleiste, woda odpadowa o wysokiej zawartości białek
Anioniczne: zawieszone ciała stałe, materii koloidalnej
Nioniony: warunki kwasowe (pH < 7)
- Optymalizacja dawkowania:
PAM rozpuszcza się w stężeniu 0, 1 - 0, 3% przed podaniem.
Ustawić masę cząsteczkową (kationową: 6 ‰ 12 mln MW, anionową: 12-22 mln MW) na podstawie charakterystyki ścieków.
- W skojarzeniu z koagulantami:
Zastosowanie synergistyczne z PAC zwiększa usunięcie COD do > 60%.
- Kluczowe scenariusze zastosowań poliakrylamidu w ściekach przemysłu spożywczego
Wysoko organiczne ścieki
Woda ściekowa oleista
Usunięcie metali ciężkich
